Zutaten für 2 Portionen :
4 Eier
100ml Milch
100 g Speckwürfel
1 gr. Tomate
Petersilie , chicoree Salat ,Salz Pfeffer
Zubereiteung :
Pfanne erhitzen und Speckwürfel mit dem Chicoree anbraten
4 Eier , Milch ; Salz , Pfeffer in einer kl. Schüssel verrühren ,
in die Pfanne geben und immer mal wieder mit dem Rührlöffel etwas rühren-
Tomate in kleine Würfel schneiden,
wenn es eine wenig braun angebraten ist die Tomaten hinzugeben und noch
etwas brutzeln lassen umrühren
Petersilie dazugeben aus der Pfanne auf die Teller geben-
Guten Appetit